Poulet aux croquettes des pommes de terre. Faites une purée avec les pommes de terre, ajoutez-y les autres ingrédients sauf la chapelure, laissez refroidir. Formez des croquettes, passez-les dans la chapelure en appuyant bien et faites frire. Ajoutez le poulet finement haché et le gruyère.
Vous enlevez votre reste de poulet de la carcasse le blanc et vous le mixez.
Coupez les restes de blancs de poulet rôti en morceaux.
Pelez si besoin les pommes de terre cuites à la vapeur.
You can have Poulet aux croquettes des pommes de terre using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Poulet aux croquettes des pommes de terre
- It's of Morceaux de poulet.
- You need of Pois chiche.
- You need of Oignon haché.
- Prepare of Sel, cannelle, gingembre et poivre noire.
- Prepare 1 of verre d'eau tiède.
- It's of Pour les croquettes.
- It's 3 of pomme de terre.
- You need 2 of œufs entièrs.
- It's of Chapelure.
- Prepare 100 g of fromage blanc.
- It's 1 of peu de farine.
- Prepare of L'huile pour la friture.
Ecrasez-les en purée, à l'aide d'une fourchette, dans un saladier. Ajoutez-y l'huile d'olive, l'ail et le persil haché, un peu de sel et mélangez bien. Dorez bien les croquettes de pommes de terre sous toutes les faces. Servez chaud sur un lit de salade verte.
Poulet aux croquettes des pommes de terre step by step
- Mettez le poulet dans une marmite beurrée, ajoutez l'oignon haché, ajoutez les épices et le pois chiche. Ajouter l'eau tiède, laissez 30 min..
- Mettez la pomme de terre dans une casserole en ébullition pendant 30 min, l'éplucher et broyé finement..
- Mettez la purée de pomme de terre dans un récipient, ajoutez le sel et le poivre noire, mélanger bien. Former des boules, à l'intérieur de chaque boule, mettez un peu de fromage blanc, passez les boules dans la farine, puis dans les œufs mélangés, puis dans la chapelure, frire les boules. Mettez les sur papier absorbant..
- Présentez le plat. Bon appétit..
Le conseil de Chef Christophe Vous pouvez remplacer le poulet par un filet de poisson blanc : merlu,colin,cabillaud, etc. Préférez des pommes de terre de type bintje qui contiennent plus d'amidon et se tiendront mieux à la cuisson. Dans un plat à four, mettez votre poulet entier. Des contenus exclusifs et des recettes. Dans notre magazine papier :) Je m'abonne.