Nems au poulet. Ils sont traditionnellement au porc mais les nems au poulet sont absolument succulents. Bonjour à vouus, Après vous avoir posté quelques vidéos de mes recettes asiatiques faciles à réaliser et rapides, je me devais de vous dévoiler la recette. Salut à tous aujourd'hui je partage ma recette de Nems au poulet facile
Lorsque les escalopes sont cuites, découpez-les en petits morceaux en vue de les mixer, et réservez-les.
Aujourd'hui je vous donne ma recette pour de bons nems au poulet maison!
C'est plus facile qu'on Comme à la maison nous sommes amateurs de volaille mon choix s'est tourné vers le poulet pour la.
You can have Nems au poulet using 13 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Nems au poulet
- It's 165 g of filet de poulet.
- You need 50 g of pousses de haricots mungo.
- Prepare 15 g of vermicelles de riz ou soja.
- It's 3 g of champignons noirs (pesés secs).
- It's 1/2 of carotte.
- Prepare 1/2 of oignon.
- It's 1 of oeuf.
- You need 1 of càs sauce de poisson.
- You need 10 of galettes de riz.
- You need 1 of càs fécule de maïs.
- You need of sel.
- It's of poivre.
- Prepare of huile de friture.
Déguster des nems au poulet sans aller au restaurant asiatique est à la portée de n'importe quel cuisinier en herbe. La plupart des aliments nécessaires tels que la menthe, la sauce soja. Ce n'est pas du tout une recette traditionnelle. Les nems au poulet appartiennent à la grande famille des nems qu'ils soit vietnamien ou chinois.
Nems au poulet instructions
- Commencer par réhydrater les champignons noirs comme indiqué sur le paquet ainsi que les vermicelles. Réserver..
- Hacher finement le poulet à l'aide d'un mixer. Émincer l'oignon et les champignons, râper la carotte. Couper les vermicelles en petits bouts..
- Mélanger tout ça en ajoutant les haricots mungo, l'oeuf, la sauce poisson et l'assaisonnement sel/poivre..
- Préparer un récipient assez grand (moi j'utilise une poêle) avec de l'eau..
- Tremper rapidement une feuille de riz dedans pour la ramollir. À vous de juger le temps du "trempage", il faut que la feuille soit souple mais si elle est trop imbibée elle cassera au pliage..
- Poser la galette de riz mouillée sur un torchon humide ou une planche à découper avec un revêtement plus ou moins anti-adhésif..
- Diluer la fécule de maïs avec 1 càs d'eau..
- Déposer un peu de farce sur le bord bas de la feuille. Rabattre une première fois vers le haut, replier les côtés et finir en roulant le tout vers le haut..
- Avant de le fermer complètement, appliquer un peu de mélange eau/maïzena sur le bord haut pour souder le nem. Ça évitera qu'il s'ouvre à la cuisson, surtout si vous choisissez la cuisson à la friteuse..
- Pour la cuisson, 2 options possibles : huile de friture ou au four..
- Au four : mettre tout simplement les nems dans un plat, badigeonner d'un peu d'huile et cuire environ 20 min à 220°C en les retournant à mi-cuisson..
- Pour la friture : idéalement il faut réaliser 2 bains. Une première fois 5 minutes à 150°C (après ce stade vous pouvez les congeler) et 4 minutes à 160°C pour donner le croustillant. Mais vous pouvez très bien n'en faire qu'un à 170°C..
- En sortie de cuisson, réserver les nems sur du papier absorbant..
Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Voici la recette de nems au poulet à réaliser avec votre Thermomix. En cuisine avec cette belle idée de recette de nems au poulet. Cuire les nems dans une huile de friture chaude et les faire dorer sur toutes les faces. Déposez les sur du papier absorbant avant de les déguster chauds avec une sauce nuoc mâm.