Poulet Massala. S'il y a bien un plat garanti d'être dans chaque restaurant Indien c'est bien le Poulet Massala, du poulet grillé accompagné d'une très bonne sauce tomate crémeuse et épicée. Un plat parfumé comme j'aime, on se régale à chaque fois, mon mari et moi, que je le prepare. Il s'agit d'un plat avec un goût prononcé et épicé.
Le tikka massala, un incontournable connu de tous les amateurs de restaurants indiens : le plat est composé de morceaux de poulet doucement marinés avec du yaourt et des épices puis cuits tradionnellement dans un four tandoor et plongés dans une délicieuse sauce épicée !
Voilà une très bonne recette avec peu d'investissement en temps.
Dans un petit robot culinaire ou dans un moulin à café, hacher finement les noix de cajou.
You can have Poulet Massala using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Poulet Massala
- Prepare 500 g of blancs de poulet.
- You need 60 ml of yaourt grec.
- You need 2 of c-à-s d'huile d'arachide.
- It's 2 gousses of d'ail.
- Prepare of Riz basmati.
- Prepare 1 of oignon.
- Prepare of Bouillon pour légumes.
- Prepare of .
- You need of Pour la marinade / sauce :.
- It's 1 of c-a-soupe de coriandre en poudre.
- It's 1,5 of c-à-c de cumin.
- You need 1/2 of c-à-c de cardamome en poudre.
- Prepare 1,5 of c-à-c de paprika.
- You need 1/2 of c-à-c de piment de Cayenne en poudre.
- Prepare 1 of c-à-s de gingembre frais râpé.
- It's 50 g of beurre.
- Prepare 1 of oignon hachée.
- It's 300 ml of purée de tomate.
- You need 25 ml of crème liquide épaisse.
- You need of Sel, poivre.
- It's 180 ml of d'eau.
- You need of .
Dans une grande poêle ou une grande casserole, dorer le poulet dans l'huile. Dans la même poêle, dorer l'oignon avec le piment. Le poulet tikka massala est un succulent mets très populaire et célèbre en Inde tout comme le Butter chicken, le poulet au beurre, le poulet makhani, le poulet tandoori ou encore le curry de saumon. Servir avec du riz basmati parfumé à la cardamome et du pain indien naan.
Poulet Massala instructions
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec et les épices. Ajoutez les morceaux de poulet et bien les mélanger dans la marinade. Placer-la au frais 2h voir même toute la nuit..
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajoutez l'oignon hachée jusqu’à ce qu'il soit doré. Ajoutez la marinade sans les blancs de poulet. Réduire le feu et incorporer le mélange d’épices, la purée de tomate, l'eau, la crème liquide et le sel. Laissez mijoter la sauce a découvert jusqu’à ce qu'elle épaississe légèrement..
- Cuire les blancs de poulet dans un plat au four 15 min..
- Passez la sauce au mixeur pour qu'elle soit bien lisse et onctueuse. .
- Rincez le riz. Faites revenir de l’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez l’ail, puis le riz et le curcuma. Versez le bouillon. Lorsque ça commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire à couvert 15 minutes. .
- Ajoutez les morceaux de poulet à la sauce frémissante et laissez mijoter doucement en remuant de temps en temps. .
En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet massala. La recette par la Fourmi Elé. Il s'agit d'un savoureux curry qui se compose de morceaux de poulets épicés et grillés (poulet Tikka), enrobés d'une sauce tomate crémeuse (sauce Masala). Coupez les blancs de poulet en morceaux. Pelez et râpez le gingembre, ajoutez-en la moitié à la préparation précédente et enrobez les morceaux de poulet avec la marinade.