Recipe: Tasty Poulet aux croquettes des pommes de terre

Poulet aux croquettes des pommes de terre. Faites une purée avec les pommes de terre, ajoutez-y les autres ingrédients sauf la chapelure, laissez refroidir. Formez des croquettes, passez-les dans la chapelure en appuyant bien et faites frire. Ajoutez le poulet finement haché et le gruyère.

Servez chaud sur un lit de salade verte. Le conseil de Chef Christophe Vous pouvez remplacer le poulet par un filet de poisson blanc : merlu,colin,cabillaud, etc. Préférez des pommes de terre de type bintje qui contiennent plus d'amidon et se tiendront mieux à la cuisson. You can have Poulet aux croquettes des pommes de terre using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Poulet aux croquettes des pommes de terre

1. It's of Morceaux de poulet.
2. You need of Pois chiche.
3. You need of Oignon haché.
4. It's of Sel, cannelle, gingembre et poivre noire.
5. It's 1 of verre d'eau tiède.
6. It's of Pour les croquettes.
7. You need 3 of pomme de terre.
8. You need 2 of œufs entièrs.
9. It's of Chapelure.
10. You need 100 g of fromage blanc.
11. It's 1 of peu de farine.
12. It's of L'huile pour la friture.

Coupez les restes de blancs de poulet rôti en morceaux. Pelez si besoin les pommes de terre cuites à la vapeur. Ecrasez-les en purée, à l'aide d'une fourchette, dans un saladier. Ajoutez-y l'huile d'olive, l'ail et le persil haché, un peu de sel et mélangez bien.

Poulet aux croquettes des pommes de terre step by step

1. Mettez le poulet dans une marmite beurrée, ajoutez l'oignon haché, ajoutez les épices et le pois chiche. Ajouter l'eau tiède, laissez 30 min..
2. Mettez la pomme de terre dans une casserole en ébullition pendant 30 min, l'éplucher et broyé finement..
3. Mettez la purée de pomme de terre dans un récipient, ajoutez le sel et le poivre noire, mélanger bien. Former des boules, à l'intérieur de chaque boule, mettez un peu de fromage blanc, passez les boules dans la farine, puis dans les œufs mélangés, puis dans la chapelure, frire les boules. Mettez les sur papier absorbant..
4. Présentez le plat. Bon appétit..

Cuire vos pommes de terre ou utiliser des flocons de pommes de terre. Couper le poulet en petites cubes. Dans un bol, placer la purée, le lait, le sel, l'oignon vert haché, les jaunes d'œufs battus, la farine et le poulet. Faites chauffer de l'huile dans une friteuse et plongez-y les croquettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez.